Recensione Libro "Mycelium Running How Mushrooms Can Help Save the World" di Paul Stamets

Se la coltivazione dei funghi ha preso piede tra le vostre curiosità allora siamo sicuri che in questa recensione scoprirete un autore veramente singolare ed interessante che propone l'uso dei funghi nella Permacultura. Dei suoi libri non esistono, purtroppo, traduzioni italiane, per cui l'aspirante funghicoltore che è in voi dovrà fare appello alle proprie conoscenze della lingua inglese (l'aiuto di un buon vocabolario può essere fondamentale!) per poter attingere a un bagaglio di conoscenze fondamentali che potranno farvi innamorare ancora di più del fantastico regno dei funghi. Ciò che imparerete varrà sicuramente lo sforzo necessario per superare l'ostacolo. 

Paul Stamets, è il ricercatore di micologia più conosciuto al mondo grazie alle sue pubblicazioni scientifiche. E' autore di diversi libri di divulgazione tecnica sulla coltivazione dei funghi, sul loro uso come mezzo biotecnologico e sulla micoterapia. E' diventato il punto di riferimento della funghicoltura internazionale. Ha ricevuto consensi a livello planetario per ciò che ha trasmesso sulla conoscenza dei funghi, rivoluzionando moltissime tecniche di coltivazione a seguito delle sue scoperte. Invitato più di una volta al TED (Organizzazione statunitense che promuove le idee più geniali nei vari campi dello sviluppo umano) ha catturato l'immaginario collettivo grazie ai suoi studi, scoperte e proposte innovative. Ha coniato e diffuso nuove parole come "Micoristorazione", "Micoriforestazione", "Micorimediazione", "Micopesticidi", "Micofiltrazione" per definire le tecniche da lui messe a punto in oltre 30 anni di ricerca e osservazione dei funghi, alla cui base c'è l'uso del micelio di specifici miceti, per risanare l'ambiente avvelenato da innumerevoli sostanze inquinanti frutto del consumismo e per migliorare la salute umana e dell'ecosistema "terra". Per grado di importanza, il primo dei libri di Paul Stamets che vogliamo consigliarvi si intitola "-Mycelium Running- How mushrooms can save the world" ("Mycelium running - come i fughi possono aiutare a salvare il mondo"). Questo libro è una raccolta di conoscenze e intuizioni che porteranno il lettore ad innamorarsi dei funghi, mostrandogli da vicino il ruolo di questi nell'ambiente e del potenziale nascosto di cui può usufruire alleandosi con loro, sfruttando in maniera ecologica e sostenibile i loro meccanismi. 

Proprio come scritto nel sottotitolo del libro, "How Mushroom Can Help Save The World" ovvero, "Come i funghi possono aiutare a salvare il mondo", il testo mette a disposizione del lettore idee e tecniche per utilizzare i funghi nel campo della micoterapia, nella bonifica dei suoli e delle fattorie, nella filtrazione dell'acqua ("Micofiltrazione"), nel loro uso come pesticidi naturali contro i principali insetti invasivi ("funghi entomopatogeni"), includendo anche i parassiti delle api come la Varroa destructor, nella conoscociazione fungo/pianta negli orti e negli alberi, e molto altro.. Il primo capitolo apre con una riflessione molto interessante: i funghi sono quegli esseri che connettono per natura il regno animale con quello minerale. "Il micelio è l'internet biologica-naturale attraverso cui tutto l'ambiente scambia informazioni attraverso reazioni molecolari enzimatiche e tutti gli esseri viventi si interfacciano con esso, dalle foglie agli animali. Questa è la caratteristica dei funghi." "I funghi sono le piccole industrie farmaceutiche naturali del pianeta terra." (Cit.). 

Estremamente ricco di schede e dati, il libro fornisce tutte le ricerche effettuate negli ultimi 30 anni di studio, riportando elenchi di specie molto esaustivi, alcune delle quali riportano le rispettive capacità filtranti o disgreganti di molti inquinanti tra cui petrolio, polvere da sparo, cesio, arsenico, mercurio, ecc. Stamets illustra i risultati ottenuti in laboratorio relativi all'attività di contrasto su specifici organismi presenti nel suolo come Escherichia coli, Nematodi, ecc., nonché sulle proprietà terapeutiche utili a combattere le principali malattie che affliggono l'uomo (di origine virale, batterica, micotica, tumorale, ecc). Questa enorme mole di dati è corredata da spiegazioni e dimostrazioni, ricche di fotografie, che illustrano le tecniche di base per la riproduzione del micelio. Viene descritto come coltivare i funghi su paglia o sterco, su rami e tronchi per utilizzarli in base alle loro potenti proprietà e caratteristiche, per la cura personale, la cura dell'ambiente, l'alimentazione, la protezione degli allevamenti o delle colture orticole ed arboree o semplicemente per la produzione di supercompost da usare nelle coltivazioni. Infine il libro mostra come coltivare ciclicamente i funghi durante tutto l'arco dell'anno spiegando la subsequenzialità di alcune specie medicinali e commestibili di pregio che meglio si adattano al clima durante le varie finestre di tempo che separano le stagioni. Se questo libro apre la finestra conoscitiva sul mondo dei funghi, un altro grande libro di Paul Stamets ,"Growing Gourmet and Medicinal Mushroom" (GG and MM), sarà la vostra bibbia per mettere in piedi un vero e proprio laboratorio, in cui troverete tutte le tecniche e le regole necessarie per produrre autonomamente il micelio partendo da funghi prelevati in natura. 

Sia per chi si occupa di permacultura, sia per chi è semplicemente interessato all'autoproduzione di funghi commestibili e/o medicinali, "Mycelium Running" aprirà il cuore verso una nuova maniera di vedere la micologia e il mondo sotterraneo ed invisibile su cui viviamo, e "Growing Gourmet and Medicinal Mushroom" permetterà, di mettere in opera tutte le nozioni apprese sui vantaggi di una sana alleanza con i funghi. 

Comprendete cosa possono fare i funghi per salvare il pianeta, decidete quali vi servono ed usateli. 

Siete pronti ad "infugarvi"?

Scritto da La Bottega Selvatica

Guardatevi questo illuminante video di Paul Stamets in cui presenta alcune delle tematiche trattate nel suo libro Mycelium Running.

Un video semplicemente fantastico!!!

-Sottotitolato in lingua italiana-

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